Nous avons une gamme de 5 vins blancs différents.
Pour les vins blancs , l'AOC Condrieu (issue exclusivement du cépage Viognier) est le grand vin blanc des Côtes du Rhône.
L'AOC Saint-Joseph blanc de notre domaine est issue d'un assemblage de 75% de Marsanne et 25% de Roussanne.
Quant aux IGP Collines Rhodaniennes "Viognier", "Marsanne" et "Roussanne", elles sont produites sur le plateau surplombant la vallée du Rhône ainsi que dans la plaine alluvionnaire.
Notre IGP Roussanne est élevé dans les parcelles de vignes de la commune du Bessey avec un encépagement uniquement en Roussanne.
Les vendanges sont exclusivement réalisées à la main et triés sur la parcelle.
Après un pressurage et un soutirage à froid, la fermentation en levures indigènes s’effectue à basse température, vers 15°C. La fermentation alcoolique et malolactique est réalisée en barriques.
L’IGP Roussanne est élevé 8 mois en barriques sans bâtonnage. Il est à déguster dans les 5 ans après sa mise en bouteille.
Splendide robe dorée aux reflets argentés. Claire et éclatante.
Les arômes de fruits blancs, de fruits jaunes et des fleurs se mêlent à des nuances plus fraîches de menthe, tandis que la pêche blanche, le genêt et le muguet apportent des arômes anisés.
En bouche, la sensation est à la fois franche et douce, où les arômes rappelant ceux du nez se fondent avec délicatesse dans une alliance de douceur sucrée et de minéralité.
Parfait en guise d'apéritif accompagné de petits farcis, d'encornets ou même de viandes blanches.
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